Een productieve dag!

Een appelplaattaart, quiche en een dozijn snoetenpoetsdoekjes. De quiche en de snoetendoekjes zijn goed gelukt. De appeltaart weet ik morgen pas; die gaat mee wandelen en wordt onderweg veroberd.

Ik moest de snoetendoekjes doen zonder lockmachine, maar met een zigzag ging het goed. Ben benieuwd of het ook zo blijft.

 De quiche was een succes, ook bij onze Rover. Ik had 'm gemaakt van 4 a 5 sneetjes zuurdesum spelt brood, 5 eieren, +/- 50 g roomboter, 1 ui, 1 gehakte teen knoflook, 300 g biologische tuinerwten en wat zongedroogde tomaatjes.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verkruimel het brood in de keukenmachine. Meng 1 ei en de boter erdoor. Bekleed de quichevorm met het mengsel. Bak de bodem ca. 10 min. voor. Verhit ondertussen olie en fruit de ui en knoflook 2 min. Verdeel de gebakken ui, de bevroren tuinerwten en de zongedroogde tomaatjes over de taartbodem. 3. Klop de rest van de eieren los en schenk in de vorm. De quiche heeft ongeveer een uur gebakken op 200 graden (misschien dat met aluminiumfolie het sneller gaat?).
De quiche was lekker, maar droog. Een rucola salade met yogurt-honing dressing zou hier goed bij passen!

En het recept voor de appelplaattaart: klik hier. Ik heb de taart overigens gemaakt zonder suiker, alleen een zakje vanillesuiker heb ik gebruikt.